おかずや　ルウ食堂

わたしの諸事情でこちらのブログが続けられなくなりました。

いままでかわいがっていただいてありがとうございました。

これからは　こちらのブログ
移行していきたいと思います。

これからもどうぞ、よろしくおねがいします。

この季節は新タマネギがあまーくておいしいです。　
短時間ででき、うっそーっというような
おいしい１品ができました。

皮をむき、丸のまま切り目を十字にいれ、
ラップをかけ電子レンジで４分ほどあたためます。
そのあいだにおねぎを刻みます。

あたたまったタマネギにマーガリンをのせ、
おねぎ、干しえびをのせ、
おしょう油をかけていただきます。

これがほんとびっくりするほどジューシーです。

簡単でおいしく、野菜料理もいっぱーいの
こちらの 本を参考にして作りました。

節約のセンスばつぐんの　ちいつもＢlogのRittyさんが、
とっても簡単にできる
わけぎの酢味噌和えを紹介されていたので、
さっそくトライしてみました。

どうでしょうか？
わけぎの酢味噌和えに見えますかー。
プライパンでできてしまいました。


いままでやっていた方法では、
べちょべちょになってしまい、
わけぎの歯ざわりもない状態となり、
もうひとつだから、あまり作りませんでした。


こちらの方法で作ったら、
歯ざわりがしっかり残り、
お店で買ったわけぎの酢味噌和えのようにできました。

酢味噌は白味噌がなかったから、
いつもあるふつうのお味噌、
からしもなかったからつぶマスタード、
ないものづけめで作っちゃってます。(笑)
そして、お酢とお砂糖を入れ、
電子レンジで１分、かき混ぜ再度１分。
これでとろみのある酢味噌の完成でーす。

なんとか酢味噌のお味がしました、ほっ。

今まで酢味噌うまく作れなかったんですが、
１つできるようになり、うれしぃー。

わけぎを使うようになれ、旬をおいしくいただけました、
Rittyさんありがとうございました

本日のチープコスメ：気になっていた新製品をお試しです

前回に引き続きコショーのメニューでございます。
といってもチョー簡単。

かぼちゃを薄切りにして、あらびきコショーをかけ、
オーブントースターで焼きました。


これが、ほんのり甘いけどスパイシー。
かぼちゃがちょっとだけあまっていて、どうしよう、
なんてときにも使えますよ。

そのほかはこんな感じ


小松菜とにんじんのさっと煮に
　オーブントースターでいっしょに焼いたうすあげのせて。

白菜と生ひじきを出しの素でもんで、おねぎちらして。

魚のすり身にチーズを混ぜてある市販品を
　オーブントースターで焼いて。

ちらし寿司を冷凍していたものに
　電子レンジで卵をいり、きぬさやをゆで。

気づけば、お鍋やプライパンつかってませんでした

作り置きも考えて３人分ほど作りました。

スパイシーな水菜です。


一見見ためは普通の見綱の煮物、
でもちょっと違うのよ。

わかめを戻しておき、そのあいだに水菜を切ります。
ココー、ココからが違うのよん。
鶏がらスープの粉末をお水で溶いて、
わかめと水菜にかけます。

それを電子レンジで２分ぐらいあたためます。
取り出してかき混ぜ、あらびきコショーぱぱっと。
あとは余熱でじんわり火がとおり、味がしみ、
水菜のシャキシャキ感も残ります。

おしょう油も使いたいとこだけど、
あらびきコショーのスパイシーなお味で
塩分控えめでいってみました。

わかめのシットリ感と水菜のシャキシャキ感が
なんともマッチしておいしいです。

今の時期なら冷蔵庫で２〜３日間ぐらいは持ちます。
日にちが経つと水菜がくたくたになり、
また違った歯ざわりが楽しめます。

実際調理している時間は５分ぐらいです。

春は野菜がいろとりどり、そしておいしいですね。
２０分で３品に、いざチャレンジ。

たけのこをのレパートリーが少ないから、
いつもと違ったメニューはと・・・。

たけのこのにんじんあんかけを作ってみました。

ゆでてあるたけのこを使いました。
１口大に切り、スナップエンドウといっしょにする。
容器に出しの素、少しおしょう油を入れ混ぜる。
そのなかにたけのことスナップエンドウをいれ、
２分グレイ電子レンジであたためる、
余熱のためそのままおいておく。

にんじんはすろおろし、少し片栗粉を入れ混ぜる。
電子レンジで１分あたためる。

にんじんあんの上に
たけのこ、スナップエンドウを盛り付ける。

にんじんあんには味付けしていませんが、
薄味でおいしくいただけますよ。

そして菜の花と生ひじきで
パスタを作ろうと思ったのですが、パスタがない。


中華めんがあったので、
菜の花と生ひじき、ベーコン、ガーリックを
電子レンジであたため、そのあと塩コショウ。
中華めんはさっと洗って電子レンジへ。
これを合わせてできあがり。

あとはサラダを付け合せに。

電子レンジだけで、仕上げてしまいました。
これでかたづけもラクチンです。

旅行にいったとき初めて食べたのですが、　
生ひじきっておいしー。
それから、売っているとつい買っちゃいます。

乾燥しているのとは違って、
しっとり、やわらかーい、そして磯の香りがたまらない。

さっそく電子レンジでひじきの煮物を作りました。

生ひじきを洗って、大きなお皿に中央をへこまして入れる。
電子レンジで２分。
取り出し均等に熱が伝わるようにかき混ぜ、
再度２分。そのまま置いておく。

そのあいだににんじん切って、あつあげ切って。

次ににんじんを電子レンジに、
取り出してあつあげも入れて再度電子レンジ。

そのあいだに
おしょう油・お砂糖・お水・おだしを合わせておきます。

ひじき・にんじん・あつあげを１つのお皿に入れ、
合わせておいた調味料をかけ、
電子レンジで２分ほどあたためます。
取り出しかき混ぜまたふたをして、
余熱で味がしみこんでいくのを待ちます。

春らしい桜の塩漬けののった干物をいただいたので

焼き魚定食にしてみました。

お魚はざんねんながら、
桜部分は真っ黒けとなってしまい、反対向いております

菜の花の季節ですね、
あえるタレが簡単な、からしあえを作ってみました。


電子レンジに茎の部分を先に1分ほどかける、
次にはの部分を入れて、サイド1分ほどかける。
ふたを開けて、まだ固いようなら混ぜて、
そのままフタをして、余熱でやわらかくしましょう。
ここで、また電子レンジかけちゃうと
ふにゃふにゃになりすぎますので、
なにとぞ、余熱でほどよい固さに。

電子レンジでスピードアップ＆らくちん片付けです。

どうもからしあえのタレをつくるのがへたっぴなので、
すきやきのたれにカラシとおしょう油を足してみました。
うーん、コクがあって、あまさもちょうどいいー。

これにさきほどの菜の花を水分をきって加え、
すりごまもかけましょう。
さぁ、からしあえのできあがり。

ほろにが甘いおいしいお味です。

たまねぎ・にんじん・きゅうりをせんぎり。　
白ごまと和風ノンオイルドレッシング＋お酢であえる。
２０分ぐらいおいておくと、しんなりとしてきます。
そのあいだに他のものを作っちゃえー。

少量のたまねぎなら、水にさらさなくても、
ドレッシングやお酢につけていると、
甘みは出ないですが、辛みはぬけます。
作りおきしておいても、いいですよ。


作りおきのトマトベースの煮物、
菜の花ごはん、塩サバ、卵焼きを
ワンプレート風に盛り付けてみました。

ぜーんぶいちから作っていたらタイヘン
菜の花ごはんは冷凍してあったものだし、
手間のかかったものは塩サバ、卵焼きだけ。
塩サバは クックパーフライパン用 を使い、
プライパンで焼いたから、後片付けもらくちんでした